Erdbeerjoghurt – eine Erdbeere pro Becher

(Bg) Von 25 von der Stiftung Warentest überprüften Produkten Erdbeerjoghurt erhielt nur einer die Note „sehr gut“. Er enthielt 15 % Erdbeere, war weder aromatisiert noch gefärbt und schmeckte als einziger nach frischen Erdbeeren. Der Fruchtanteil lag dennoch nicht wesentlich über dem durchschnittlichen Anteil der restlichen Erzeugnisse mit 11 %. Mit einer schonenden Behandlung der Erdbeere bei der Verarbeitung waren die natürlicherweise vorkommenden Aromastoffe weitgehend erhalten geblieben. Dies wurde durch entsprechende Analysen bestätigt.

22 Erzeugnissen gaben die Experten die Noten „befriedigend“ und mehrheitlich sogar nur „ausreichend“, bzw. „mangelhaft.“ Begründung: Die Produkte schmeckten nicht nach Erdbeere. Im Schnitt kamen die Jogurts nur auf eine Erdbeere im 150 g Becher. Es wurde zwar laut Deklaration Aroma zugesetzt, letzteres präsentierte sich aber als erdbeerfremd. In einem Fall wurde unzutreffend auf „natürliches Erdbeeraroma“ hingewiesen. Die Untersuchung zeigte, dass 5 % erdbeerfremde Aromastoffe enthalten waren. Fast alle Produkte waren zudem entweder mit Rote Beete, Karotten oder Holunder gefärbt.

Quelle: Test Ausgabe Juli (2011), S. 20 ff

Ausgabe November/Dezember 2011 „Der Lebensmittelbrief/ernährung aktuell”